Restaurant — Boucherie
Le Fils du Boucher
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Cuisine de caractère autour de la braise
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Nems, samoussas, acras de morue et gyozas. Servie avec roquette et sauces aigre-douce & nuoc-mâm.
Charcuteries maison, pain, beurre et pickles. Accompagnée de roquette.
Entrées
Servi avec roquette et pickles de choucroute.
Burrata crémeuse, tomates à l'ancienne gorgées de soleil, huile d'olive, basilic frais, fleur de sel.
Foie gras maison, compotée d'oignons et de figues, pain brioché.
Guacamole d'avocat, poivrons épicés au cajun, crème fouettée à la ciboulette.
Salades
Poulet grillé, tomates cerises, romaine, parmesan, croûtons, sauce César maison.
Saint-Marcellin rôti au miel, pancetta, amandes torréfiées.
Fines tranches de rond de gîte, Angus ou Simmental, parmesan, basilic, pickles.
Supplément burrata : +5 €
Grillades au Charbon de Bois
Toutes nos grillades sont servies avec 1 sauce maison au choix, 1 garniture et une salade de crudités croquantes.
Angus, Simmental ou Limousine selon arrivage.
Angus, Simmental ou Limousine selon arrivage.
Agneau de Poitou-Charentes ou présalé du Mont-Saint-Michel – selon arrivage.
Aux fruits secs, raisins, fruits confits et amandes torréfiées. Agneau de Poitou-Charentes ou présalé du Mont-Saint-Michel – selon arrivage.
Extra tendre, accompagné de légumes de saison.
Volaille marinée aux douces épices, grillée au charbon de bois.
Steak de bœuf (bœuf de Galice ou Angus selon arrivage) (180 g), cheddar, oignons confits, sauce maison.
Les Suggestions du Fiston
Accompagné de sa sauce tartare revisitée.
Farandole de champignons, crème parfumée à la truffe.
Sauce crémeuse, pistache, tomates séchées.
Supplément burrata : +5 €
Mix Grill du Boucher
Pour 2 personnes. Accompagné de 3 garnitures au choix et 3 sauces.
— Premium —
Vitrine du Boucher
Découvrez nos côtes de bœuf de races d'exception et pièces nobles du moment. Nos viandes sont maturées puis grillées au charbon de bois.
Garnitures
Supplément garniture : +2 €
+2 €
Nos Sauces Maison
Supplément sauce : +2 €
Crème au fromage de caractère, fondante et puissante.
Champignons mijotés, crème onctueuse et parfum intense de truffe.
Corsée, aux baies concassées.
Herbes fraîches, ail, montée au beurre demi-sel.
Cacahuète, légèrement épicée, sucrée-salée.
Relevée et intense.
Desserts & Coupes Glacées
Sélection de fromages affinés, accompagnés de leurs condiments.
Tiramisu revisité au caramel beurre salé.
Brioche dorée, cœur moelleux, nappée de chocolat fondant, glace vanille.
Cœur coulant intense.
Boissons
Cocktails sans alcool
Mangue, ananas, citron vert.
Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante, cassonade.
Fruits rouges, citron et soda.
Boissons
Vin et bouteilles du terroir sans alcool disponibles.
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Origine des viandes : France, Espagne et Union Européenne
Certification Halal
Liste des allergènes disponible sur demande.
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