Le Fils du Boucher

Charcuteries maison, pain, beurre et pickles. Accompagnée de roquette.

Servi avec roquette et pickles de choucroute.

Burrata crémeuse, tomates à l'ancienne gorgées de soleil, huile d'olive, basilic frais, fleur de sel.

Foie gras maison, compotée d'oignons et de figues, pain brioché.

Guacamole d'avocat, poivrons épicés au cajun, crème fouettée à la ciboulette.

Poulet grillé, tomates cerises, romaine, parmesan, croûtons, sauce César maison.

Saint-Marcellin rôti au miel, pancetta, amandes torréfiées.

Fines tranches de rond de gîte, Angus ou Simmental, parmesan, basilic, pickles.

Supplément burrata : +5 €

Angus, Simmental ou Limousine selon arrivage.

Angus, Simmental ou Limousine selon arrivage.

Agneau de Poitou-Charentes ou présalé du Mont-Saint-Michel – selon arrivage.

Extra tendre, accompagné de légumes de saison.

Volaille marinée aux douces épices, grillée au charbon de bois.

Steak de bœuf (bœuf de Galice ou Angus selon arrivage) (180 g), cheddar, oignons confits, sauce maison.

Aux fruits secs, raisins, fruits confits et amandes torréfiées. Agneau de Poitou-Charentes ou présalé du Mont-Saint-Michel – selon arrivage.

Selon arrivage, maturées et grillées au charbon de bois.

Choisissez votre pièce avec notre équipe · Service au poids ou à la pièce

Herbes fraîches, ail, montée au beurre demi-sel.

Corsée, aux baies concassées.

Champignons mijotés, crème onctueuse et parfum intense de truffe.

Accompagné de sa sauce tartare revisitée.

Sélection de fromages affinés, accompagnés de leurs condiments.

Tiramisu revisité au caramel beurre salé.

Brioche dorée, cœur moelleux, nappée de chocolat fondant, glace vanille.

Cœur coulant intense.

Mangue, ananas, citron vert.

Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante, cassonade.

Fruits rouges, citron et soda.

Ananas, lait de coco, jus de citron vert.

Fraise, banane, framboise.