Notre Concept
Un Lieu,
Deux Métiers
Le Fils du Boucher, c'est un concept unique à Saint-Herblain : une boucherie artisanale qui se transforme en restaurant de grillades au charbon de bois à l'heure du déjeuner et du dîner.
Une Journée Chez Nous
Du Matin au Soir
9h – 12h
Boucherie Artisanale
Le rideau se lève sur notre vitrine de viandes d'exception. Venez choisir vos pièces, découvrir nos arrivages et profiter des conseils de notre artisan boucher.
12h – 14h
Restaurant du Midi
La boucherie se transforme. Les grills s'allument, le charbon de bois rougit. Entrecôtes, côtes d'agneau, burgers… Choisissez votre viande et on la grille devant vous.
14h – 19h
Boucherie l'Après-Midi
Retour à la boucherie. Profitez de l'après-midi pour venir chercher vos viandes, préparer un barbecue ou commander en ligne sur notre site.
19h – 22h
Restaurant du Soir
Le soir, l'ambiance se fait plus intime. La carte complète, les suggestions du chef, le mix grill pour les grands appétits. Une expérience à part entière.
La Vitrine
du Boucher
Notre concept signature : vous choisissez votre pièce de viande directement dans notre vitrine boucherie — côtes de bœuf de races d'exception, pièces nobles maturées — et notre équipe la prépare et la grille au charbon de bois devant vous.
Wagyu, Black Angus, Charolaise, Limousine, présalé du Mont-Saint-Michel… Laissez-vous guider pour une expérience unique et sur mesure.
30+
Années d'expérience
100%
Halal certifié
Bois
Charbon de bois
France
Viandes françaises
Nos Engagements
Ce Qui
Nous Anime
Quatre engagements fondamentaux qui définissent notre approche de la viande et de la cuisine depuis plus de trois décennies.
◆
Charbon de Bois
Toutes nos grillades sont cuites au charbon de bois pour révéler les saveurs authentiques de chaque pièce.
◆
Certification Halal
L'ensemble de nos viandes sont certifiées halal, sans aucune concession sur la qualité.
◆
Viandes Françaises
Une sélection rigoureuse des meilleures bêtes françaises. Angus, Simmental, Limousine, présalé du Mont-Saint-Michel.
◆
Savoir-faire Artisanal
Plus de 30 ans d'expérience dans la boucherie traditionnelle et la préparation de viandes d'exception.
“La boucherie n'est pas un métier,
c'est un art de vivre.”
Artisan Boucher depuis 1995
Venez Vivre l'Expérience
39 Bd Charles-Gautier, 44800 Saint-Herblain